除夕团圆饭，怎能少了一条寓意“年年有余"的鲜鱼？今年春节，浙江舟山人的餐桌上，多了一味来自本地海域的“黄金鲜”—一曾经冬季不得不南下干里越冬的岱衢族大黄鱼。通过国内首创的“陆海接力"养殖新模式，这种大黄鱼住进了家门口的“恒温公寓”，首次实现本地安全越冬与全年可持续供应。

在浙江舟山定海马目养殖基地的保温大棚里，循环水潺潺流动，数干尾金光粼粼的大黄鱼在仿生态“水下跑道”中自在巡游。浙江海洋大学教授桂福坤望着鱼群说：“这么多年，我们舟山养殖户冬天总是‘手里没鱼’，如今大黄鱼终于不用再'出差过年'了。”

大黄鱼是舟山渔场的“金字招牌”，但其暖温属性使其在冬季东海低温下面临生存挑战。以往每年11月后，养殖户不得不租用活水船，将鱼运往福建越冬。“不仅成本高，鱼也容易发病、掉，损耗很大。"一名从业20多年的老师傅回忆。

近年来受市场波动冲击，转型意愿强烈。“和桂教授聊了好几次，我们都看到冬季优质大黄鱼供应是市场短板，更是机遇。"公司负责人说，“做农业要有情怀，也要敢闯。这事有风险，但值得一试。”

2025年，在定海区政府的支持下，马目大黄鱼陆海接力现代设施农业基地项目启动。春夏秋三季，大黄鱼在自然海域进行网箱生态养殖，充分吸收海洋营养；当冬季水温降至临界点前，便将鱼群转移至陆基保温大棚，在可控环境中精准越冬；待来年春暖花开时，它们将重返大海，继续完成育肥。这一“接力”，彻底破解了冬季养殖断档的核心痛点。

“这不只是一个人或一个专业的事，它是跨学科的体系工程。”桂福坤强调。企业提供场地与设施基础，浙江海洋大学则集结了育种、养殖、饲料、病害防控乃至加工、销售等7个专业化团队联合攻关。

项目核心是跑道式循环水精养池。与传统养殖池不同，该池依据大黄鱼游泳习性专门设计，通过V形池底、中央集污槽和智能吸污小车，实现尾污自动清理；恒温水流系统则模拟海洋层流环境。

“这套陆基循环水系统，是我们实现‘冬季接力'的关键。我们控温、控流，模拟出比冬季海洋更适宜的环境。鱼在这里不是“趴窝’，而是保持巡游状态，为春季回海打下基础。"浙江海洋大学助理研究员李训猛解释，“这就像给鱼建了个‘健身馆’，它们游得欢、病害少，成活率自然高。令人欣喜的是，配套技术也在同步突破。团队自主研发的活鱼打包系统，可使大黄鱼在运输箱内存活超过48小时。

在桂福坤看来，项目迈出了关键一步，但产业之路仍在延伸，“接下来要推动技术标准化、操作便利化，未来还要融合人工智能，实现智能化管控一一水温多少、养多少鱼、何时换水，都由数据来说话。”

一条鱼背后，是一整套产业链的升级。日前，浙江海洋大学联合多家单位，成功研发育种液相芯片“黄芯1号”，用于大黄鱼所属群体和品系鉴定。“总要有人先走一步，总要有人尝试。"桂福坤说，“我们汇聚了天时、地利、人和，更要为产业踏出一条可复制、可持续的新路。

如今，大黄鱼不再需要“候鸟式"迁徙。它们在家门口的“恒温公寓”里安然过冬，舟山的鲜味，源源不断通过冷链车驶向干家万户年夜餐桌。

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