科技“点睛”也打开大黄鱼市场的新通道。今年3月，由浙江海洋大学联合南麂保护区管理局、鳌江实验室等单位制定的《大黄鱼品质等级评价技术规范》正式实施。这是目前全国唯一的大黄鱼品质打分标准，首次将野生与养殖大黄鱼纳入同一评价体系，围绕形态、体色、质地、营养四个维度进行百分制加权评分，创新引入叶黄素含量、游离甘氨酸和n-3/n-6脂肪酸比值等理化指标。

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