近日，浙江海洋大学食品与药学学院药学专业2020级研究生李静雯同学在导师赵亚东教授的指导下，以第一作者身份在著名国际化工期刊《Chemical Engineering Journal》（中科院一区TOP，影响因子16.744）发表了题为“Nisin electroadsorption-enabled multifunctional bacterial cellulose membranes for highly efficient removal of organic and microbial pollutants in water（Nisin静电吸附制备多功能细菌纤维素滤膜用于水中有机和微生物污染物的高效去除）”的研究论文。

本研究以传统食品-椰果的主要成分细菌纤维素和目前世界上唯一被允许用作食品添加剂的细菌素Nisin（乳酸链球菌素）为原料，开发静电吸附技术，制备Nisin修饰的细菌纤维素滤膜，显示出优异的水处理性能。该工作制得的功能化细菌纤维素滤膜具有以下优点：（1）生物合成的细菌纤维素膜纯度高，厚度均匀，结晶度高，机械性能和热稳定性良好；（2）在采用静电吸附技术制备的功能化细菌纤维素滤膜中，Nisin纳米颗粒尺寸小且均匀分散，化学结构与抗菌性质得到完好保留；（3）功能化细菌纤维素滤膜的污染物去除性能优异，能高效去除有机色素和致病菌。同时，由于细菌纤维素滤膜具有可控的物理截留作用，未来可进一步探索其在食品加工废水中有机营养成分回收方面的潜力，为食品资源全利用提供基础。

浙江海洋大学食品与药学学院硕士研究生李静雯为本论文的第一作者，赵亚东教授为第一通讯作者，郑斌教授和昆士兰科技大学周儒森研究员为共同通讯作者，浙江海洋大学食品与药学学院为第一完成单位。本研究受到国家重点研发计划（2020YFD0900900）、舟山科技计划项目（2022C41001）、浙江海洋大学高层次人才科研基金（11135091221）资助。