我校获批国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点支持项目
发布日期:2023-12-15 作者:*** 编辑:王利明 来源:科技处
字体: [大] [中] [小]

近日,国家自然科学基金委公布了2023年国家自然科学基金区域创新发展联合基金项目评审结果,我校食品与药学学院张宾教授主持的“冷藏南美白对虾中类胰蛋白酶迁移规律及其驱动机制研究”获批重点支持项目,资助直接经费253万元。

该项目基于“菲克物质扩散”定律和“酶分子马达自驱动”原理,以南美白对虾中类胰蛋白酶为靶向目标,采用荧光原位观察、免疫组化、4D Label-free蛋白质组、LC-MS/MS多肽组、PRM靶向定量技术等,探索类胰蛋白酶在虾头部肝胰腺中释放过程、激活proPO诱导黑变、降解骨架蛋白、迁移路径及驱动作用力等瓶颈问题,旨在揭示基于类胰蛋白酶迁移诱导的虾类品质劣变机制,为低温水产品内源蛋白酶调控理论提供基础。

张宾教授系浙江海洋大学食品与药学学院副院长、比萨海洋研究生学院副院长,食品科学博士、药学博士后,博士生导师,长期从事虾类加工物质基础研究。先后获浙江省特支计划科技创新领军人才、浙江省杰出青年基金获得者、省高校学校高层次拔尖人才、省师德先进个人等。主持了国家重点研发项目课题1项、国家自然科学基金4项等;获中国商业联合会科技进步一及三等奖、中国产学研合作创新成果奖二等及优秀奖、福建省科技进步二等奖、浙江省教学成果一等奖、山东省教学成果二等奖等20余项;发表学术论文170余篇,其中卓越期刊、SCI及EI收录论文90余篇。

关闭

Copyright©2019 浙江海洋大学新闻中心浙公网安备 33090002000195号地址:浙江省舟山市定海区临城街道海大南路1号电话:0580-2550020传真:0580-2551319

TOP