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“海参虽好价格高”，市场上，一斤刺参，动辄千元。近日，记者听到专业人士讲解才了解，光参（海参的一类，俗称“茄子参”）也具有丰富的营养，而且价格便宜，更适合百姓消费。
然而，光参表皮坚硬，难以软化，成为开发利用的技术瓶颈。
11月，一群在校生获得了2014年“创青春”全国大学生创业大赛铜奖。之前，他们还荣获了浙江省第九届“挑战杯”泰嘉大学生创业计划竞赛特等奖。他们凭借的就是光参嫩化技术。
一时间，这群“学霸”，成了人们关注的焦点。
一位“伯乐”+一群“千里马”
参加比赛的团队一共有6名队员，都是浙江海洋学院的在校生。事实上，他们参赛前就是一个团队，有一个好听的名字——“深蓝创新创业团队”。
袁鹏翔是深蓝团队中唯一一名研究生，其他5名队员俞晓雯、王冰心、华杭、姚璐、王伯文还在读本科，来自不同的班级院系。食品与医药学院院长邓尚贵教授是深蓝团队的指导老师，也是国内较早研究光参软化技术并获得国家发明专利的专家。
“老邓”是深海团队的伯乐。他从2009年开始研究光参软化技术，证明了光参不仅含有与刺身同样的营养成分，且具有比刺参含量更高的治病防癌成分。刺身产业的困惑，光参价值的发现，为东海光参的开发带来了契机，也带来了巨大商机。2012年10月，光参软化技术日趋成熟，邓尚贵便鼓励袁鹏翔等学生，依靠专业优势，组建深蓝团队，进一步研发能够适应市场的光参产品。
“放养”是邓尚贵的管理方式。他只交代任务目标，让学生自己按兴趣爱好和能力自行分配任务，自己选择团队的队长。
“今年3月份，我们开始准备参加全国大学生创业比赛，常常带着电脑去院长办公室做策划，和院长一起吃外卖，我们还称他‘老邓’，感觉特别好。”这成为袁鹏翔这个春天最温馨的回忆。
几百次试验 终获核心技术
近年来，浙江海洋学院通过研发，获得了“一种光参嫩化剂及其嫩化方法”专利，填补了此项技术在国内的空白。
2013年7月，深蓝创业团队获得了浙江海洋学院“光参嫩化技术”及专利实施授权，袁鹏翔和他的小伙伴们开始对“光参嫩化技术”进行再研发。
可是一开始，队员们的热情就被“浇了冷水”。虽然东海光参资源丰富，但是由于没有市场价值，渔民就算捕捞到也会扔回大海。这样一来，怎样获得充足的原材料，成了摆在队员们面前的第一个难题。后来，还是一家与学校有技术合作的企业出面，请渔民帮忙才收集到足够的试验光参。
对“光参嫩化技术”的再研发，主要是通过单因数试验和正交试验，找出嫩化光参的一些最佳条件，包括温度、pH值、压强、蒸煮时间等。袁鹏翔解释，例如在保证温度、压强、蒸煮时间等条件相同的情况下，用不同的pH值进行试验，通过观测结果，确定最佳pH值。“每一次试验都要几个小时才能完成，我们在3个多月内，把所有的因素都验证完毕，做了几百次试验。”袁鹏翔说，实验具有连续性，不能中断，反复的实验十分枯燥，加上同学们还要上课，只能把上课、吃饭、睡觉之外的所有时间都用在实验上。
“对光参软化技术的研究，没有经验可以借鉴，我们只能不断地探索。”邓尚贵介绍，通过研发提升，深蓝的小伙伴们更加有效地解决了东海光参热加工收缩过大、表皮过于坚硬等难题，研制了冻煮光参和干制光参等新型海参制品，使深蓝团队成为国内外唯一拥有此项核心技术的团队。
中试产品销海外“黑马”跃跃欲试
“今年4月，已经有5家公司与我们洽谈合作。”邓尚贵告诉记者，凭借袁鹏翔和队友们策划撰写的《舟山深蓝水产品嫩化科技有限公司创业计划书》，深蓝创业像一匹“黑马”，跑出了校园，闯出了浙江，在2014全国大学生创业大赛中脱颖而出，吸引了水产企业的目光。
“我很丑，我很硬，但我很营养，很便宜，求关注!求嫩化！”“光参嫩化真伟大，让我走进百姓家”……
计划书不仅会“卖萌”，对项目背景、产品技术、生产管理、财务计划等都做了详细的设计规划。
袁鹏翔说，计划书中的“公司”是一家专注水产品嫩化技术研发，依托嫩化技术生产优质水产品的大学生创业企业，注册资本150万元，坐落于浙江舟山群岛新区，邻近海产品捕捞地和养殖地。公司成立初期采用经销的模式，解决成立之初的销路问题。“项目产品所应用的技术在国内均属于首创，目标市场主要包括大型食品经销商、大型超市、食品生产商、大众消费群体等。”说起这些，袁鹏翔一片神往。
邓尚贵透露，最近深蓝团队在充分研究了光参的营养特性和加工特性的基础上，又研发成功了光参保鲜技术、干制技术、生物酶解技术、胶囊化技术，申报了7项国家专利。团队将利用这些新技术不断完善创业计划，研发出更多精深加工产品，例如蛋白粉和开袋即食类产品。
目前深蓝创业团队已与浙江舟山立洲水产有限公司签订了代销合作意向书，借助其国内外营销体系使深蓝研发产品在海外市场打开销路。“中试期间产品冻煮光参和干制光参品主要销往韩国，反馈结果得知，光参产品受到了很多韩国国民的喜爱，我们需抓住这个机遇正式开拓韩国市场。”邓尚贵对东海光参产品和深蓝团队的前景都十分看好。
