为迎接新学期到来，确保餐饮各项服务保障工作落实到位，饮食服务部全体员工提前到岗，开展开学前各项准备工作。

一、全面动员 鼓舞士气

为了规范食堂的日常管理工作，提升服务管理水平与餐饮服务质量，饮食服务部召开开学前员工动员大会。会上，饮食服务部主任吴海学强调食品安全是餐饮工作的重中之重，各食堂要认真做好食品卫生安全工作以及食堂消防、燃气安全工作，所有员工必须根据食品安全相关法律法规规范操作流程，确保饮食安全，在日常使用各类设施设备过程中要注意用电安全以及燃气安全。他指出，采购人员要加强原材料采购与验收管理工作，严格落实原材料进货查验和索证索票制度，实现原材料来源可溯、去向可查，坚决筑牢食品安全防线。

二、细致清洁 守住安全

9月4日，各自营食堂全体员工开展开学前食堂深度清洁工作。大家对食堂大厅、厨房、各操作间以及冰柜冷库等进行彻底清理，对所有餐具、刀具、砧板、容器等用具进行清洗消毒，并仔细打扫天花板、地面、墙面及各卫生死角的积灰和蛛网，全面擦拭大厅餐桌椅，以确保食堂卫生清洁与食品安全。其他外包食堂也于6日前全部到岗并进行新学期营业前的卫生保洁工作。

三、安装调试 确保顺利

新城教工食堂于今年暑期进行智慧餐厅扩容建设，自助称重设备由原来的26台增加到60台。目前教工食堂新增的设备正在抓紧进行安装与调试工作，改造后的教工食堂智慧餐厅将于9月11日正式营业。

开学在即，饮食服务部各食堂将以全新的面貌迎接师生返校，全力为师生营造一个温馨、安全的就餐环境，让师生吃得放心，吃得安心。