根据学校后勤精细化管理与服务相关要求，饮食服务部于2024年10月15日至10月16日在新城、定海两校区开展了食堂员工岗位技能比武。

本次岗位技能比武分为理论和实操两部分，理论考试考核员工对食品卫生安全、消防安全等相关知识的掌握及应用情况。实操则按厨师、窗口服务员、墩头及面点师四个岗位分组进行考核，检验员工实际操作规范与水平，由考核小组成员根据现场实际操作情况进行打分，后勤服务中心综合办公室及质量监控科相关工作人员指导本次比武活动。

厨师考核内容为清炒时蔬，主要从火候、色、香、味等方面进行评判。窗口服务员分别从刀工和价格计算两方面进行评比，切配时服务员要在规定时间内将蔬菜切成指定形状，根据完成时间和质量进行打分。墩头和面点师的考核内容为肉类切配及指定面点制作，根据完成情况进行评比打分。经过激烈的角逐，杨素英、顾明波等员工考核优秀。

本次岗位技能比武旨在提升学校食堂从业人员的技能水平和服务质量，打造一支高素质的从业人员队伍，以更好地开展日常供餐保障工作。